生煎包是我从小就比较喜爱的一款面食，自从自己学会了制作方法后想吃时就方便多了，馅料和口味还可以按家人的喜好来变换。生煎包我们很喜欢用发的面来做，把两面都煎的黄黄的，吃起来脆而不硬，这次是用大葱和猪肉做馅料，自己剁的馅料吃起来鲜香多汁，非常的美味。大葱是一种食用价值很高的蔬菜之一，具有发汗解表，散寒通阳的功效，可以治风寒感冒轻症。葱内包含挥发油等有效成份，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。风寒感冒鼻塞不通时及时吃点大葱可降低病患。鼻子不通，吃点火葱，亦是此意。 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴果的作用。大葱还有降血脂、降血压、降血糖等作用。
食材
1
小麦面粉 400克
2
猪肉 500克
3
大葱 200克
4
油 适量
5
蚝油 适量
6
生抽， 适量
7
五香粉 适量
8
生姜 适量
9
香油各 适量
10
胡椒粉 适量
11
盐 适量
12
酵母 3克
13
白糖 30克
方法/步骤
1
面粉中放入30克白糖和3克酵母。
2
加入适量温水启动和面程序和成面团即可，和好后用面包机发酵功能进行发酵。
3
发面时准备馅料，先把猪肉剁碎。
4
加入剁碎的大葱和姜蓉。
5
加入调味料和适量清水顺一方向搅至上劲。
7
把发好的面团揉搓排气，分成14个等量的小剂子。
8
取一份面团擀成中间略厚，边薄的圆片，放入适量的馅料。
9
收口捏成包子，依次做好全部，盖上保鲜膜，放置在温暖处二次饧发20分钟。
10
电饼档烧热刷油，把包子两面煎至金黄。
11
倒入漫过包子1/3处的清水，盖上盖子，煮至水快收干，听到吱吱的响声时再煎1分钟左右即可。
注意事项
1
煎包子时要留有空隙，以免包子受热变大后粘连在一起。
2
肉馅要选用肥瘦相间的，吃起来才香嫩多汁。
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