木耳是补铁非常好的一种食品，还能排掉我们肠胃里的多余油脂，是一种很不错的美食。
食材
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木耳 2两
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肉丁 3两
3
葱花 少许
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鸡蛋液 3个
方法/步骤
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把2两木耳用水抛开，并过滤掉水分，尽量过滤干，因为以免一会下油锅的时候水一遇到油容易崩。
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把鸡蛋打开，用打蛋器打均匀。
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葱花，肉切好备用，我们家都喜欢用那种紫皮葱，觉得味道更好。肉最好用粉面子抓一下，味道更鲜美，而且炒出来不硬，都是听老人这么说的。
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油锅倒油，把油炸开。
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把鸡蛋液倒入油锅，摊成鸡蛋饼备用。
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油锅再次倒油，待油开后倒入肉片，炒个5分熟。
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再倒入木耳。
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最后倒入鸡蛋饼，各种调料就可以了，调料可以根据自己的口味来设计。
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