托斯卡纳海鲜汤是一款来自意大利的汤品，具有酸、辣、咸鲜的浓郁的地中海风情口味，下面由来自意大利餐厅的我为你讲解这道菜的详细做法
食材
1
鲜海虹mussel 5个
2
鲜扇贝sacllop 3个
3
鲜大虾prawn 3只
4
西红柿tomato 3个
5
鲜鱿鱼squid 50克
6
鲜鱼片fish 50克
7
文蛤clam 50克
8
洋葱碎 20克
9
小米椒碎 1个
10
蒜子 2个
11
鲜意大利紫苏 适量
12
意大利橄榄油 25ml
13
食盐 适量
14
黑胡椒 适量
15
白葡萄酒 适量
方法/步骤
1
第一步，首先我们要将西红柿酱熬出来，西红柿要选择色泽红而且要成熟的西红柿，先将西红柿洗干净，然后在西红柿身上划十字刀，放入开水锅里煮2分钟，捞出来放在凉水里面去皮，去完皮用手把西红柿捏烂放在碗里待用。取干净的锅，加入20毫升橄榄油，10克洋葱碎，将西红柿泥放进去炒一分钟，再加入适量的开水，刚好盖住西红柿泥就好，随后加入几片紫苏叶，小火煮20分钟，充分把西红柿搅烂，然后拿出来过滤，把籽过滤出来，得到西红柿酱。假如嫌太麻烦，也可以买现成的去皮番茄罐头，一样有效果。
2
第二步，要将海鲜洗干净备用，取干净的锅加入20毫升橄榄油，然后加入蒜泥，10克洋葱碎，小米辣碎，大火炒香，把海鲜放进去翻炒，随后喷入少许白葡萄酒，加入刚才做好的番茄酱，假如汤汁不够，可以加点开水或则鸡汤都可以，大火煮开用盐胡椒调味。
3
第三步，煮开3分钟即可出锅，撒上切碎的紫苏叶，装盘即可，成品色泽红亮，浓郁的西红柿香味伴着海鲜的清鲜和葡萄酒的诱惑，品尝一口酸甜可口微辣，在炎炎的夏季不愧是一道不可多得的美食体验，喜欢的朋友可以试试... ...更多美食敬请期待... ...
注意事项
1
海鲜不能煮过久，海鲜品种可以自由选择
2
西红柿一定要用手捏烂，更有风味
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