有一道菜是叫做炸猪排，那节课老师没讲清楚，我跟大家聊聊我自己的做法，其实咱们居家过日子，这样的蔡还是很常见的，小孩也爱吃，但是我觉得最好还是在家里面自己做，外面有地沟油什么的，终归还是不健康。
食材
1
里脊肉 2快
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鸡蛋 2个
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黄酒 1勺
4
盐 半勺
5
胡椒粉 半勺
6
色拉油 1勺
7
面粉 适量
8
面包屑 适量
方法/步骤
1
第一步，你得去超市选择上好的里脊肉，当然，里脊肉最好选择密封的，不要选择那种敞开式的售卖地点，那样不卫生，想要吃好吃的肉制品，卫生是最重要的。所以，不要忽略这一点。
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第二步，我们将里脊肉放入菜板上进行切片，这个切片也是有讲究的，最好是切成薄片，当然，这个薄厚要适中。讲切好的里脊片放入菜板上，均匀的放好，将保鲜膜一个一个盖好，这样可以确保我们的肉质成份不改变，如果里脊肉与空气的融合太多的话，会改变肉质的成份，所以，一定要注意了，保鲜膜盖在肉上面的时间为20分钟，之后我们开始做配料。
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第三步，配料开始，我们得选择淀粉，面包渣，盐巴，鸡蛋清搅匀，然后将我们的里脊肉去掉保鲜膜放入其中，将其搅拌在一起，然后进行装盘，放置均匀，然后我们再用保鲜膜盖上。
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第四步，将空气炸锅预热，然后将我们提前预备好的食用油倒入其中。将我们的肉上的保鲜膜拿掉，将里脊肉放入空气炸锅中，这个时候，不要心急，慢慢的等里脊肉变成金黄色！
注意事项
一些材料都需要根据人数来判定，人越多肉越多，您还能看看白紫静教做菜的那个菜谱。
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