本来食谱上做的是玉米碗蒸，可苦于家里没有玉米面所以我做了这个白面碗蒸，等下次做玉米面的。
食材
1
面粉 500克
2
温水 270克
3
酵母 5克
4
猪肉 150克
5
胡萝卜 1根
6
土豆 1个
7
香菇 100克
8
菜椒 2个
9
葱花 10克
10
姜末 10克
11
料酒 少许
12
生抽 少许
13
老抽 少许
14
甜面酱 80克
15
盐 适量
16
糖 50克
方法/步骤
1
先将酵母和水混合均匀后，倒入面粉揉搓成光滑的面团，放到一边发酵。
2
制作碗里的内容，把所有的蔬菜和肉都切成丁，并且香菇放在热锅中炒干水份，这中间可以加入少许油以防糊锅。
3
另起一炒锅，锅中的油加热后放入肉丁炒熟，加入葱花和姜末，淋入料酒，炒掉酒味，加生抽、老抽、甜面酱、糖，小火炒上色。
4
倒入胡萝卜丁和土豆丁翻炒片刻加入没过食材的开水，烧开后转小火煮，放入盐。
5
快熟的时候放入刚才炒好的香菇翻炒，锅中的汤汁快收干的时候放入菜椒，翻炒几下就可以出锅了。
6
面团发酵好以后取出揉好，分别做成20克和50克的剂子等量，大的做成碗状，小的做成盖，别忘了在小剂子上抹些油
7
以上全部做好后就可以上屉蒸了，一定要开水上锅，大火蒸10分钟就可以了。
注意事项
这次做的不很好看，下次按标准再做一次。