大螃蟹炖绿瓜堪称美味。
食材
1
螃蟹 两斤
2
绿瓜 一个
3
精制碘盐 一袋
4
料酒 一瓶
5
花椒粒 5克
6
八角 一个
7
葱姜蒜 适量
8
植物油 200克
9
白开水 一大碗
方法/步骤
1
把买好的大螃蟹洗净，烧开水，把螃蟹过下水凉凉，凉凉后用刀把螃蟹分成两半待用。把绿瓜洗净切成大片，瓜切的要厚实一些。葱姜蒜分别切成段待用。
2
锅中放少许油，烧成八九成热，放入葱姜蒜，花椒、八角适量翻炒一会，出现香味，放入瓜继续翻炒。
3
把瓜翻炒的变色后，加入螃蟹，再加入盐、料酒适量翻炒，翻炒一小会，加入开水适量，大火炖 ，开锅后转小火炖二分钟。
注意事项
螃蟹要活的