南方人特别喜欢吃五花肉卤笋干,三不五时就要煮一顿起来吃一下。今天小编给大家分享一下该怎么做。
食材
1
五花肉 1-2斤
2
桂枝 八角 姜片 适量
3
笋干 适量
方法/步骤
1
将笋干加水泡软,然后切成小段;爱吃可以多泡一点;
2
将五花肉洗净,切成大小一致的块状;
3
开火,加入适量的食用油,待油温升高,将五花肉下入锅里两面煎至微黄;
4
加入适量的水,将八角、桂枝、姜,下入锅里,一起煮开;一加入适量的料酒、生抽,煮35分钟;
5
将笋干下入锅里,翻炒均匀,再加适量的老抽、蚝油、水,翻炒均匀;
6
加入适量的盐和鸡精,继续煮10-12分钟,入味后,就完成了。
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