黑豆能养颜美容,增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆饭好吃不腻,营养丰富,今天给大家分享黑豆饭的做法。
食材
1
大米 2杯
2
猪肉 半斤
3
菜干 一小吧
4
黑豆 1小杯
5
耗油 2勺
6
酱油 3勺
7
料酒 3勺
8
大蒜 2块
9
干辣椒 2个
10
鸡精,盐,白糖 各一勺
方法/步骤
1
黑豆泡一夜,洗干净,入锅煮开一会,如果想黑豆吃起来松软一点,可以入高压锅煮久一点,煮好后留煮黑豆的水一点待用。
2
猪肉,选有点肥肉的那种猪肉,为使猪肉吃起来口感好,更香。先放锅里煮开一会,然后涂上酱油入锅炸一会,(这招我是在人家做扣肉方法学来的,懒人可以直接略过)切中块,加入酱油,耗油,料酒,白糖,鸡精,盐,拍大蒜。搅拌放一会待用。
3
菜干,泡一会切段,锅入油放两个干辣椒爆香,入菜干加入糖和鸡精炒一下。炒过的菜干,味道更香,更好吃。加入酸菜干主要是为了让猪肉黑豆饭不腻,且让人很有食欲。
4
大米洗干净,放入之前备好的材料依顺序放入黑豆,猪肉,菜干,还有之前留下来煮黑豆的水,按平时比煮饭水量少一点点就可以。
5
以上放入电饭锅,按煮饭键即可。
6
香喷喷的黑豆饭出锅了,虽然卖相差了点但口感特好,一点不腻。