亦菜亦小吃的----香煎藕饼

-----酷菲偲锅试用之香煎篇----这款香煎藕饼，既可当菜亦可当做小吃，我做得有点太厚了，薄点估计更好吃。的酷菲偲炒锅有些日子了，因为学车，很长一段日子都没有时间也没有心情弄好吃的了，所以这篇试用报告就一直拖到现在。这次收到的是LCP2265平底锅，单把，26cm，打开包装盒，第一眼就喜欢上了，跟上一次的乐扣乐扣酷菲偲24CM的汤锅一样，厚重的手感，时尚的质感，往厨房一放，立马提升你的厨房品味。这款锅具可煎可炒，经过最近的试用，充分感受到了乐扣乐扣酷菲偲的卓越功能，总结如下：7mm高导热率三重锅底，在双层不锈钢中间注入纯铝结构，受热及导热均匀 ，具有非常好的防粘效果严格筛选的不锈钢材料，对人体无害，并能长时间保持锅身光泽锅身与手柄没有连接痕迹，使清洗更方便，弧形的手柄设计，使用更舒适将锅身边缘科学地设计成瀑沿状，倒出内装物时不会流到锅身外侧 这款平底锅，虽然不是不粘锅，但是这款不锈钢锅也是不粘的哦，健康，好用。做法：1：猪肉剁成肉末；2：莲藕削皮后，磨成细丝；3：胡萝卜削皮糊，同样磨成细丝；4：豆角切碎，把肉末、莲藕丝、胡萝卜丝、豆角碎放进一个大碗里，磕进鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉，向着同一个方向搅拌至起胶；5：加入面粉，搅拌均匀；6：乐扣乐扣的酷菲斯炒锅里刷一层薄油，加热，圆模里面抹油，把圆模放进炒锅里，用勺子盛进材料；7：慢火煎一会，定型后用筷子夹走圆模，继续慢火煎至金黄；8：翻面，同样把另外一面煎至金黄，盛起；9：重复步骤6，等定型后夹走圆模；（因为我只有两个圆模，所以要先分两锅煎）；10：煎至金黄，可以先把火关掉，稍冷却以后再翻面就更能保持藕饼的完整；11：翻面后，同样慢火煎至金黄；12：把钢材第一锅的两个藕饼也放进锅里，倒进没过藕饼30ml的清水，盖上锅盖，小火煮至水干，即可上碟。（由于我做的藕饼比较厚，所以为了让藕饼熟透，所以放水煮，如果你的藕饼比较薄，就可以直接煎熟就可以了）最后这个步骤，你可以夹一点藕饼试下味道，如果不够咸的，可以在水中加一点生抽一起煮就可以了。