王哥庄大馒头气泡起皱的原因

王哥庄大馒头气泡起皱的原因好多顾客来我们这边买馒头回家后馒头就气泡了，或者是起皱纹了，本来好好的一个大馒头，突然间气泡了，心情这是没法说哦，以为大馒头不但好吃，美观也相当的中药，尤其是王哥庄的艺术花样馒头，非常好看而且精致，如果这样好看的大馒头气泡了，那就非常的可惜了，具体原因是什么呢？能预防吗？下面有我们青岛王哥庄大馒头专业生产合作社为您解答分析这个原因；第一个是热量原因：因为保证黄底需要足够的热量，生产的馒头全部都是用木材蒸制，热量较高，因此出现轻微气泡属于正常现象。第二个是气候原因：冬天晾晒温差较大，因热胀冷缩原因，会出现气泡。馒头“笑口”原因。以上的两个原因其实都是满头本身制作后出现的问题，也都属于正常的现象，其实一点也不影响食用，有的客户会说，怎么那些艺术花样的馒头就没事呢，因为这些馒头出过后，要经过一些特殊的处理，再就是一定在凉馒头的时候用一层棉纱布盖好，这样就有效防止以上这两个现象了。采用的是手工成型，尤其是卡花类馒头，属于拇指哽按入卡内，底部不平整，锅蒸黄底有时会出现裂口，口感，口味不受影响，属于正常现象。