在饼干中，我觉着有个潜规则，看着好看的，未必能好吃，吃着好吃的，不一定长得好看。我想这道饼干应该是打破了这个规则，既有颜值又有风味，而且特别加入玛咖粉，提高自身免疫力，让你精力充沛，享受惬意假期，果酱与花生的双重组合，加上酥松的小饼，那叫一个绝，用你们常说的话就是，'好吃到没有朋友'。一般果酱的甜度比较高，所以糖量相对减少，与果酱得到很好的中和。嚼在嘴里还有花生的颗粒感及肆意花生香，果真醉了醉了。
食材
1
黑金根玛咖粉 （1杯）
2
低筋面粉 (120g)
3
黄油 (55g)
4
细砂糖 (40g)
5
蛋液 (25g)
6
花生碎 (60g)
7
泡打粉 1g
8
果酱 适量
方法/步骤
1
备好所需食材；黄油与细砂糖混合搅打至颜色变浅；
2
将黑金根玛咖粉放入碗中，加入蛋液，继续搅打至全部融合；筛入低筋面粉与泡打粉，拌和至不见干面粉为止；每份儿取约13g的量，搓成小球；
3
小球中间用食指按压下去，周围先裹一圈儿蛋液，再蘸取花生碎，整齐的码在烤盘上；烤箱预热，温度170度，时间12分钟，放入烤盘；
4
待烤好取出烤盘，放凉后，在中间的酒窝位置加入果酱即可。
注意事项
1
做这道饼干时，为了避免面粉起筋，拌和好的面团，没有揉捏大面团，直接揉成了小面团，这样做减少揉捏次数，也避免了面粉起筋；
2
大多数的果酱中，甜度都很高，所以这道饼干中的用糖量相对降低，达到一个与果酱口感的中和；
3
花生碎有些超市有卖的，如果买不到的话，自制也十分快捷。将生花生米放入微波炉中叮两分钟，取出放凉。搓去红皮，将花生米放入捣蒜器里，捣碎，然后用筛网滤掉花生末即可；
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