今天我们分享的是清炒山药，用的是脆山药。既然是清炒，那么一定是清爽可口，鲜嫩脆爽
食材
1
山药 200克
2
甜椒 50克
3
胡萝卜 100克
4
青椒 50克
5
油 10克
6
葱蒜 5克
7
盐 5克
8
鸡粉 5克
方法/步骤
1
为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里
2
青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易成熟
3
把山药先斜切成段，然后再切成菱形片
4
炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀
5
把切好的胡萝卜片放进去，翻炒几下，然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味
6
炒匀即可出锅装盘
注意事项
有的人对山药的粘液会过敏，建议山药处理时带上手套，隔绝过敏源
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