皮冻，口感弹、滑、香，入口可以含化，配以酱汁醇香，回味无穷，今天就教给大家如何熬皮冻。
食材
1
肉皮 适量
2
盐 适量
3
胡椒粉 适量
4
料酒 适量
方法/步骤
1
首先把肉皮去毛洗净。
2
凉水下锅放适量料酒跟胡椒粉去腥。
3
把肉皮捞出挂去上面的油脂。
4
将处理好的肉皮切成丁。
5
将肉皮丁放入肉皮丁四倍的水中，加适量料酒大火煮开即可。
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