“鸡屁股”在一些人眼中是绝味的美食，因为富含肌内脂肪，且有嚼劲，深得其粉丝们的厚爱，但是在一些杂志、论坛及所谓的生活小经验经常提到鸡屁股有毒，可致癌，那么，鸡屁股是否有毒呢，可以吃吗，结合专业领域的知识和大家谈谈吧。
方法/步骤
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鸡屁股，又称鸡尖。指鸡尾椎部覆盖尾羽的部位，肉肥嫩。
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在鸡屁股内部，接近泄殖腔的后上方有一个腔体，称为“囊上腔”，腔内有一个囊状结构，称为“法氏囊”，囊壁充满淋巴组织，是禽类特有的中枢免疫器官。这个囊状物近似圆形，在成年鸡中有鹌鹑蛋大小。
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法氏囊不能吃，有毒。但是去掉了法氏囊的鸡屁股是可以吃的，和其它部位鸡肉一样安全。
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实际上，鸭屁股和鸡屁股一样也是可以吃的，无毒无害。成品菜种，厨师一般是把囊体去掉的。