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脆片豆泥嵌虾仁的做法

打开电视,正好看到新闻里给出几个百岁老人的镜头,其中一个老人在说感谢上天,让他如此长命。我看着他们,心里想,不知道这些走过了100年岁月的老人们,回头再看世事的变换、人世的沧桑,心底里到底是什么样的感触呢?只是单纯地感谢上天让他们长命百岁吗? 想起三毛说,“我们三十岁的时候悲伤二十岁已经不再回来。我们五十岁的年纪怀念三十岁的生日又多么美好。当我们九十九岁的时候,想到这一生的岁月如此安然度过,可能快乐得如同一个没被抓到的贼一般嘿嘿偷笑。”不知道活到九十九岁的人,会是在偷笑,还是在惧怕将至的死亡呢? 猪头放假犯勤快,在家瞎收拾,翻出一些许久不听的CD,其中有齐豫的,想起已经太久没有听过这个声音了,赶紧来听一听。反复播着她跟周华健对唱的《天下有情人》,歌声中,那些早已湮没在平实生活中的多年前的小情绪、小惆怅、小憧憬。。。似乎又重新体味到了呢,也有些怀念那些日子。 曾经有一次,跟猪头一起重听《白衣飘飘的年代》,我说,那时候真的是白衣飘飘的年代呀!猪头说,飘什么飘,没觉得飘飘。最后忘记怎么回事了,我居然气得哭起来,说,就是白衣飘飘的年代嘛!猪头说,飘就飘呗,哭啥哭! 现在想起那时候的自己,也忍不住偷偷笑笑。现在的我,一遍一遍地放着《天下有情人》,什么也不说,猪头也听着,也什么都不说。 春天到了,如果朋友们要在一起聚一聚的话,可以试着做一个好看又简单的聚会小吃,脆片豆泥嵌虾仁,红红绿绿的灿烂的颜色,让人看了,会有眼前一亮的感觉。
工具/原料
1

毛豆仁或者青豆仁(冷冻的即可)一小碗

2

葱半枝

3

蒜一瓣儿

4

​大的鲜虾仁8个

5

炸薯片或者炸玉米片8片

方法/步骤
1

葱蒜切碎,锅里热油少许,倒入葱蒜,稍炒,倒入毛豆仁儿,加一匙鸡汤或者水,加适量盐,中火炒熟或者一直炒到水分消失。

2

盛出,稍微晾凉。

3

同一个锅,放入虾仁,加盐和胡椒粉,中火两面煎熟。

4

盛出虾仁,同时把晾了一会儿的毛豆仁用搅拌器打碎成豆泥。嘿嘿,我炒完毛豆没刷锅,直接煎的虾仁,所以虾仁看着有点儿不清爽.

5

取一个玉米片,上面抹一层豆泥,再放上一个虾仁。

6

然后,在虾仁上面,再放上一点豆泥即可。如果喜欢虾仁多一点的话,可以在最上面再放一个虾仁。

注意事项
1

1)关于脆片,我这里拍的照片是用的玉米片,也可以用我昨天写的那个多提亚脆片,也可以用超市买来的炸薯片,如果不怕麻烦的话,可以把土豆切成薄片,放到油锅里现炸出新鲜的薯片。

2

​2)如果是聚会要做的话,可提前把材料备好,吃之前再进行“组装”,更有利于保持脆片的脆感。

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