女性常食墨鱼既滋阴又补血,古人说“最益妇人”,常吃墨鱼,胜过服用各种保健品。墨鱼可以调理女性贫血,闭经,产后失血过多,少乳等症状。
工具/原料
新鲜墨鱼200克、芦笋100克、红椒一个、黄甜椒一个、姜丝、白胡椒粉少许
步骤/方法
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1、将芦笋尖斜切成段,红,黄椒切成三角形片状。将切丝备用。
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2、【十字花刀切法】整块墨鱼洗净,快刀呈45度角,在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕,注意不要切太深,以免切断掉,再将墨鱼身翻转,继续用刀斜切,注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度。
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3、最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。
4
4、锅中将水煮沸,放入姜丝,料酒,将墨鱼放入烫至卷起,马上捞起放入冷水保持弹性。
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5、将芦笋尖汆烫。
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6、锅内放入橄榄油,将红,黄甜椒放入翻炒,接着放入烫好的芦笋。
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7、最后倒入墨鱼卷,撒上盐,胡椒粉,伴炒均匀即可出锅。
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