臭豆腐以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。臭豆腐闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。下面我来和大家分享一下炸臭豆腐的方法。
方法/步骤
1
备好臭豆腐，打开后倒出里面的汁水，再用流动水冲洗后沥干水分。
2
切成小块，备好甜面酱和辣椒酱。热锅倒入油，油温5分下入臭豆腐，炸至表皮两面微黄，捞起。
3
等油温十分热的时候再入锅炸至金黄，捞起控油即可。
4
蘸甜面酱吃风味更佳，喜欢辣的蘸辣椒酱。
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