肉丸汤是一道既可以做汤也可以做菜的美食，但是肉丸怎么做才会不散呢，快来一起学习一下吧。
食材
1
猪肉 300克
2
番茄 100克
3
丝瓜 150克
4
鸡精 10克
5
盐 10克
6
油 20克
7
胡椒粉 10克
8
鸡蛋清 50克
9
姜丝 20克
10
葱花 30克
方法/步骤
1
将猪肉剁成馅，猪肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清，往一个方向搅拌均匀，将搅拌好的猪肉馅制成肉丸。
2
番茄切块，丝瓜去皮切块。
3
锅中加入水，下置肉丸，小火煮熟后盛出。
4
锅中倒油，放入葱花、姜丝爆香，放入番茄翻炒，炒至番茄出汁后放入丝瓜翻炒，加水放盐、鸡精、胡椒粉，水开后放入肉丸，煮熟后出锅即可。
5
总结如下。