教你做苦瓜红椒炒鸡蛋,味道美极了
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备好苦瓜一根、红椒一个洗干净备用;
2
苦瓜一切两半用小勺把里面的瓤及白膜挖干净,再切1cm大的块,红椒去掉里面的核,切块。鸡蛋两个打散,瘦肉切片;
3
把切好的苦瓜放在开水锅里焯2分钟取出放在凉水中冲凉,可以去除苦味和脆爽。
4
调味料备好;海鲜酱油、盐、鸡精、白糖、葱段、姜片、大料;
5
就鸡蛋放锅中炒熟,盛出来;
6
再把肉片、葱段、姜片、大料一次放入锅中,炒出香味;
7
依次倒入苦瓜、红椒、鸡蛋自酿红酒,翻炒3分钟;
8
再倒入海鲜酱油;在将菜翻炒一会,收汁装盘即可。