肥肉如何制作肥而不腻爽滑可口，且易烂、易咬，易消化呢。老少皆宜，有更好的制作方法吗?今天小编为大家分享用肥肉制作的回锅肥肉，真是爽滑可口，回味无穷。只要准备一下材料即可制作了。精选肥肉，大蒜一头，八角2--3个，辣椒2---3个，白糖，料酒，香葱白，等即可制作了。
工具/原料
1
精选肥肉1斤。
2
大蒜头一头，八角2--3个，辣椒2--3个，
3
白糖一勺，老抽1勺，料酒一勺。
4
香葱白一截，植物油1000，锅内倒入植物油，油煎克。
方法/步骤
1
精选肥肉，最好选择大肉多且有少量瘦肉的猪肉，用清水清洗一下，再切成如图方块形。
2
放入开水中烫一下，空去水分，如图。准备切一下香葱白，切成小段即可。
3
准备好后，开始炒一下。锅内加入少量植物油，待油煎。
4
油煎后，倒入香葱白，辣椒，爆香。
5
倒入肥肉，炒一下，加入老抽，冰糖。料酒，搅拌一下，待肥肉发黄即可出锅。凉5分钟。
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再烧火，倒入植物油，油煎后倒入肥肉，榨一下，大约5分钟，捞出肥肉。
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捞出肥肉后，放入大蒜，翻搅一下，大蒜即熟。
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装盘，可以品尝了。
注意事项
可以再回锅，油而不腻。