蒜子酱油卤肉的做法
食材
1
酱油 半碗
2
梅头肉 1块
3
蒜 1头
4
葱 2根
5
姜 1块
6
水 半碗
7
白糖 1勺
方法/步骤
1
梅头肉洗干净放入锅中
2
加入酱油半碗、清水半碗、白糖1勺、大蒜1头、葱2根、生姜1块
3
大火煮开后转最小火煮约1小时，中间注意翻面，最后开盖大火收汁，吃时切片
烹饪小技巧
1
最好选梅头肉，有大理石纹路的瘦肉中夹筋夹肥，口感特别好；
2
汤汁大约能没过肉的一半即可，煮的时候翻面两到三次；
3
酱油和白糖根据自己的口味调整比例；
4
大蒜要多加，锅里的只有4粒，我后来又加了6粒；
5
我用铸铁锅煮了1小时左右，如果用普通锅要适当延长煮的时间。
上一篇：怎么做清炒蒜油菜