今天来学习做皮蛋瘦肉粥吧！
食材
1
糯米 100g
2
皮蛋 2个
3
瘦肉 80g
4
清水 1000g
5
盐 1勺
6
生粉 10g
7
生抽 1勺
8
胡椒粉 少量
9
小葱 适量
方法/步骤
1
粳米淘洗干净后，用清水浸泡2小时，将米粒泡软。
2
倒掉泡米的水，再次加入清水，大火煮沸后转成小火。
3
每隔几分钟搅动一次，煮成浓稠的白粥。
4
皮蛋剥壳切成小块，瘦肉切成末。
5
白粥加适量的盐、生粉和生抽再拌匀。
6
转为大火，将皮蛋、肉末放入白粥中，加盐，搅拌，再加入少量鸡精和胡椒粉调味，煮熟后出锅。
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