咖啡,啜饮低调优雅。大碗喝茶,痛快;大口喝酒,豪气;咖啡,则需要细品。轻轻啜饮,舌尖辗转,缓缓滑入喉间。不似茶的清淡,不如酒的浓烈,唯有丝般润滑,滴滴香醇,却让人意犹未尽。没有缤纷的容颜,没有绚丽的身姿,唯有不变的优雅从容。容颜终会老去,身姿终会佝偻,唯有气度永存。学会优雅,任凭风高浪急,任凭潮起潮落,即使看尽世间悲欢离合,即使尝遍人生喜怒哀乐,仍然优雅从容。
食材
1
咖啡粉 24g
2
椰浆粉 12g
3
方糖 4颗
4
85-95摄氏度开水 520cc
方法/步骤
1
备好食材:烘焙咖啡豆洗净,待用;
2
将咖啡豆磨成砂糖颗粒般大小;备好椰浆粉;
3
椰浆粉倒入杯子里,调入170cc开水,搅拌均匀待用;
4
咖啡粉倒入法压壶里;
5
倒入350cc开水,用勺子轻轻搅拌咖啡5-10圈,尽量不要碰到壶壁;
6
合上盖子,压杆不要压下,等待90秒;
7
90秒后,缓缓压下压杆过滤,不要太用力;
8
将咖啡倒入咖啡杯里;
9
冲入椰浆,放入方糖即可。
注意事项
1
分量为2人份;
2
法压壶、咖啡杯在使用之前,需用开水烫一下;
3
开水的温度不能用100摄氏度,85-95摄氏度的开水比较合适;
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