羊腱子肉怎么做好吃？羊腱子煮熟后下卤汤炖煮，既能上色入味，又能嫩而不柴，手撕着搭配蘸料一起吃，非常美味
食材
1
羊腱子 400g
2
生抽 1勺
3
八角 2个
4
桂皮 1片
5
老抽 3勺
6
香叶 2片
7
生姜 5片
8
干辣椒 2个
9
花椒粒 适量
10
冰糖 20g
方法/步骤
1
准备一个羊腱子，清洗干净，再去掉肉上面一层白膜
2
水烧开，放入半勺料酒、2片生姜，羊腱子放入烧开，把血水都烧出来后捞出洗净。
3
煮羊腱子的时候，准备辣椒、香叶、八角、桂皮、冰糖、生姜、花椒备用
4
煮好的羊腱子用刀把羊肉划开，这样卤的时候更容易入味。
5
羊腱子放锅里加入2大碗水烧开，把干料洗净后全部投入。
6
再加入老抽、生抽、料酒，烧开后调成中小火继续烧30分钟，调成小火慢慢卤90分钟。
7
关火后，把羊腱子装盘，锅里剩下的卤汁淋在羊腱子上
注意事项
调料自行调整
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