茶叶种类非常丰富，大致有绿茶、红茶、普洱茶、花茶、白茶等等，品牌更是多种多样，但总的来说可分为绿茶和发酵茶。我喜欢绿茶的清香、微苦回甘。但绿茶一般性寒，肠胃有问题的人大多不能喝。
喝了绿茶，每次都感觉轻微的胃炎在发作，隐隐作疼。为此，我尝试了很多种不同类型的茶叶，铁观音、红茶、猴魁、普洱茶、花茶、绿茶。慢慢的喜欢上了普洱茶，汤色暗红、入口润滑、浓厚，但后来无意间发现了普洱茶有很多致命的缺陷，如微生物含量太多，好的，不好的；制作工艺令人不敢恭维；不卫生等等。最终放弃了普洱茶。当然，如果实在喜欢普洱茶，那么选择老茶头是不错的。
在一个偶然的机会，我认识了一种被成为白茶的茶叶，其形犹似铁观音，稍显丰满，叶片长满白毫，极像上乘的毛峰，其味兼具绿茶的清香和红茶的温暖，汤色柔和。慢慢的，喜欢上了白茶，每天两杯，而且这种茶属于半发酵茶，比较养胃。
购买茶叶要选对地方。网购，专卖店等等我觉得都不太合适，网购的茶叶经常和图片并不太一样，质量更是悬殊；专卖店的重在包装，很多是挂羊头卖狗肉。真正喜欢茶的人可选择到茶叶产地的农家购买，便宜，而且质量保证。
茶叶的保存方法必须要得当。大量的茶叶最好用密闭的瓷罐保存，放在通风干燥的地方，茶叶吸附性极强，不要靠近有味的物品。家里没有瓷瓶，我选择了多层专用塑料袋密闭后冰箱冷藏，注意一定要密封严实，否则，你购买的高档茶叶就成为了冰箱的除臭剂，太奢侈了。
茶叶是必须要清洗的。茶叶原本是不干净的，上面有灰尘、异物、农药，偶合喝一次可能没问题，但是爱茶的人经常喝，日积月累，一定会出毛病，所以喝茶前一定要记得洗茶，茶房、麻将馆服务员可能没有如此细心，那请自己吧第一杯茶水倒掉吧。
泡茶的水温很讲究。大家的常识是用沸水泡茶，但是这并不适合于所有茶叶，如质量差的红茶、老茶、普洱茶可以用沸水冲泡，但是黄芽、竹叶青等比较嫩的茶叶用80℃的温开水冲泡味道、汤色更佳。
不要喝冲泡时间太长的茶。很多人是一天一杯茶，早上冲泡，晚上还在喝，显然不适合，这和不喝隔夜茶是一个道理。我一般是上午一杯，下午一杯，做过一次实验，早上的茶水放到下午下班，茶水和上层茶叶变得墨绿的深色，下层还是新鲜的浅黄，我想应该是发生了化学反应吧。
泡过的茶叶可以再次利用。每次喝完茶，我会把茶叶滤出，晒干，然后放进烟缸，这样可以吸取办公室很多的烟味和其它异味，当然也可以放冰箱当除臭剂。