雪菜炖豆腐，这个应该算是一道北方菜吧，其实这个菜的做法特别简单，老豆腐买回家后，先放冰箱冷冻一晚上。豆腐在冰冻的过程中会产生很多的小孔洞，在煮的过程中，豆腐就能充分入味。
食材
1
老豆腐 适量
2
雪菜 适量
3
香菜 适量
4
葱花 适量
5
大蒜 适量
6
干红椒 适量
方法/步骤
1
新鲜的老豆腐买回家后，先放冰箱冷冻一个晚上。取出后解冻，切块备用。
2
雪菜用水冲一下，拧干水份，切小段。
3
热锅下油，加入大蒜、干红椒爆香，加入雪菜翻炒一会。
5
稍留一些汤汁，加入葱花、香菜出锅。
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