机器猫的最爱------铜锣烧

鸡蛋磕入盆中，分三次加入糖，用电动打蛋器先低速后高速打发，直至提起打蛋器，面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了；

将牛奶倒入蛋液中混合均匀；

将低粉、盐、泡打粉混合，过筛后加入到牛奶鸡蛋液中；

用刮刀上下切拌均匀，不要划圈，然后静置10几分钟；

电饼铛预热后，用勺子舀起适量面糊倒入，让面糊自然形成圆饼状；

一分钟后，饼底凝固后，可翻面再烙半分钟；

烙好的饼一面成深咔色，一面呈浅黄色，拿出来放进盘子里；

取一片饼，在浅黄色一面涂上红豆沙， 盖上另一片，铜锣烧就大功告成啦。