鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，吃鲍鱼不易出现不适症状所以多吃也无妨，最主要的是现在养殖业的发达鲍鱼已经不是啥稀罕东西了，其价格也很亲民，是老百姓也能吃得起的美食了。春天来了，不防大口大口吃鲍鱼吧！
食材
1
鲍鱼 9只
2
蒜末 适量
3
蚝油 1汤匙
4
淀粉 1小勺
5
清水 1小碗
方法/步骤
1
将鲜活的鲍鱼用清水洗干净。
2
干净牙刷将鲍鱼的粘液杂质刷去。
3
用小刀插入壳内沿着边缘划一圈将壳肉分离。
4
取出鲍鱼，将内脏弄掉。
5
在鲍鱼上切十字花刀。
6
再将切好的鲍鱼放回壳上面。
7
再将整个鲍鱼放到锅里面大火蒸8分钟。
8
将大蒜剁碎，香葱切成颗粒备用。
9
用60毫升的水调一碗淀粉。
10
在炒锅内放些的植物油，将葱蒜末爆香。
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然后再将水淀粉倒入炒锅均匀搅拌放入蚝油。
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一边搅拌一边加热，等到起泡了，就可以熄火。
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然后将酱汁淋在鲍鱼上就可以享用美味了。