炒鳝丝是一道很常见的家常菜，做法也有很多，如何让鳝丝炒的更好吃，主要是自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道炒鳝丝吧！
食材
1
鳝丝 适量
2
胡萝卜 适量
3
青椒 少量
4
红椒 少量
5
洋葱 少量
6
蒜瓣和葱姜 少量
7
干辣椒 少量
8
料酒 少量
9
淀粉 少量
方法/步骤
1
配料全部切好待用，还切了一点干辣椒，增加口感！
2
锅里油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
3
放入鳝丝翻炒。
4
加入料酒，继续炒！
5
放入洋葱、青椒、红椒和胡萝卜丝一起炒。
6
加点白糖、加盐调味。
7
放入水淀粉勾芡
8
出锅了
上一篇：家常菜软炸香鳝的做法
下一篇：做大蒜红烧鳝鱼的妙方