一款云南口味的酸辣粉，用宽的红薯粉，酸菜代替醋。酸爽、麻辣。
食材
1
红薯粉 100克
2
酸菜 2勺
3
花生酱 1勺
4
盐 1匙
5
辣酱 2勺
6
鸡精 1匙
7
鸡汤 2勺
方法/步骤
1
宽粉用冷水浸泡一晚。
2
用电饭锅把红薯粉煮熟。（煮五分钟断电、再焖五分钟红薯粉即软烂）
3
酸菜准备两勺。
4
一勺花生酱提香味。
5
放两勺辣酱。
6
放两勺鸡汤或高汤。
8
把熟透的红薯粉捞进料碗里，拌匀即可食用。（酸辣、鲜香，非常开胃）
注意事项
红薯粉必须先浸泡三小时以上，煮的时候才不会夹生。