鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，鹅肉含有丰富的蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且不饱和脂肪酸的含量高，对人体健康有利，容易被人体消化吸收。今天就来为女儿做一道荤素搭配的美味——— 鹅块烧蒜苔。
食材
1
鹅肉 500g
2
蒜苔 300g
3
生姜 适量
4
葱 适量
5
花椒 适量
6
蒜头 适量
7
食盐 适量
8
干辣椒 适量
方法/步骤
1
准备好食材，鹅肉切成块
2
将鹅块加入凉水中煮开，以去除血沫
3
捞出鹅块，控干水分
4
先加入少许油微微加热，加入花椒、葱姜爆香后，转成大火，放入鹅块翻炒。
5
加入老抽，辣椒
6
加入水或高汤，烧开
7
倒入小砂锅，加盖，转为小火焖炖一个半小时后，放入适量的食盐.
8
鹅肉基本软烂，再加入蒜苔，烧5分钟，这道菜就可以连着小砂锅上桌了。在寒冷的冬天里，因为有砂锅的保温，也可以慢慢品尝，而不必担忧变凉。
注意事项
1
在焖炖肉食时选用砂锅，不仅可以提升肉类的鲜美程度，还可以保温节能，何乐而不为呢！
2
炖肉过程中，后放入食盐，既可以减少盐的摄入量，也可以让肉更软烂。