补肾,一直是人们讨论的热门话题。补肾的食物有很多,但具体有哪些,或者是怎么制作那些食物才能补肾,又有多少人了解呢。想知道吃什么补肾以及补肾的食物有哪些吗?那就一起来看看吧。
方法/步骤
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鸭肉可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。鸭肉可“补血行水、养胃生津”。 “老鸭同猪蹄煮食,补气而肥体;同鸡煮食,治血晕头痛”。 鸭肉性寒,除可大补虚劳外,还可消毒热、利小便、退疮疖,这是多数温热性肉禽类所少见的。以鸭肉入食疗和药膳,民间认为肉老而白、骨乌黑者为上品,过于肥腻的老鸭应去掉油。 鸭肉性寒,故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便溏泻、因寒者不宜多用。 以鸭肉为主的食疗方介绍如下。
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凉血止血方 用于因血热妄行引起的咯血、便血或痔疮出血。 老鸭一只,去内脏及头足,砂锅清水炖至八分熟,加入鲜藕、鲜竹笋各半斤,炖熟,酌加盐、味精等调料,吃肉喝汤。注意不可加辣椒、八角等温热调料。 清热养阴方 用于阳热亢盛、阴液亏虚引起的高血压、高血脂、心脑血管硬化等证。 瘦鸭一只,去头及内脏,切块、砂锅炖至半熟,加水发海带和去皮切块的荸荠各半斤,文火炖熟,捞去浮油,分次吃肉喝汤。 滋阴养胃方 适合因脾胃有热、胃阴不足引起的口舌生疮、咽干口燥、食欲不振、大便燥结等症。 老鸭一只,洗净切块,保留鸭内金,炖半熟时加入百合100克、黑木耳50克(水发),文火炖熟,吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮,以免有伤胃阴。 利尿消肿方 用于因脾肾不足引起的小便不利、尿少、水肿。 老鸭一只去内脏,赤小豆半斤,先泡半日后用纱布包妥,与鸭共炖,快熟时加入冬瓜约500克,酌加调料,文火炖熟,以喝汤为主,盐不可多加,以保持清淡。
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