清蒸鲈鱼能保留鱼最大的鲜味，也是最家常，最简单的
食材
1
鲈鱼 1条
2
葱 适量
3
料酒 少许
4
姜 适量
5
盐 适量
6
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
2
装盘，鱼身抹少许油（或盖几片火腿），盘中洒少许料酒，鱼身下垫姜片、葱段，上烧热的蒸锅蒸约15分钟
3
切葱姜丝备用
4
蒸好的鱼去掉杂料，装入新盘，淋上蒸鱼豉油，葱姜丝、辣椒段均匀摆在鱼身上，起锅烧热油，淋至鱼身即可
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鲈鱼 1条
葱 适量
料酒 少许
姜 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
装盘，鱼身抹少许油（或盖几片火腿），盘中洒少许料酒，鱼身下垫姜片、葱段，上烧热的蒸锅蒸约15分钟
切葱姜丝备用
蒸好的鱼去掉杂料，装入新盘，淋上蒸鱼豉油，葱姜丝、辣椒段均匀摆在鱼身上，起锅烧热油，淋至鱼身即可