猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以补充体内所需要的营养物质，一起来看看怎么做好吃又有营养的猪蹄吧。
食材
1
猪蹄 适量
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
南乳 适量
5
花椒 适量
6
桂皮 适量
7
香叶 适量
8
干辣椒 适量
9
花椒粒 适量
10
冰糖 适量
11
生抽 适量
12
陈醋 适量
13
白胡椒粉 适量
14
啤酒 1罐
15
胡萝卜粒 适量
16
香菇 适量
17
芹菜粒 适量
18
菠菜 适量
19
盐 适量
20
鸡粉 适量
方法/步骤
1
将猪蹄和冷水都放入锅中。
2
向锅中加入姜片。
3
煮开后，再煮五分钟。
4
捞出上层的浮沫。
5
用冷水将猪蹄冲洗。
6
将锅烧热，加入油。
7
将姜、蒜进行爆香。
8
捞到碗里，备用。
9
在锅中加入冰糖，炒出糖色。
10
放入猪蹄，炒至均匀，裹上糖色。
11
倒入香料，搅拌均匀。
12
加入姜、蒜、南乳，搅拌均匀。
13
倒入生抽、陈醋、白胡椒粉。
14
倒入啤酒，没过猪蹄。
16
在米中加入油。
17
静置，浸泡五分钟。
18
倒入锅中，加水煮开。
19
加入胡萝卜粒、香菇、芹菜粒、菠菜、盐，搅拌均匀。
20
加入鸡粉，搅拌均匀。
21
大火收汁，装盘即可。