如何制作蠔豉冬瓜麻鸭汤
食材
1
麻鸭 800克
2
蠔鼓 150克
3
猪脷 200克
4
冬瓜 800克
5
姜片 1片
6
淮山、肇实 少许
7
果皮 1块
方法/步骤
1
新鲜的麻鸭半只约800克，洗净斩大块备用
2
新鲜的猪脷约200克用清水洗净备用
3
将麻鸭及猪脷氽汆水 ，配以姜片一块备用
4
蠔鼓约150克用清水浸泡3小时后洗净淘去细沙，淮山，肇实各小许，果皮一块，蜜枣三只用清水洗净并浸泡40分钟备用
5
带皮的冬瓜约800克用清水洗净并切成大方块备用
6
将所有食材（除冬瓜外）一齐放入锅里 ，加清水3000毫升大火煲滚半小时后转文火慢熬1小时，再加入冬瓜继续煲半小时，加盐调味即可食用
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