番茄鱼顾名思义是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，具有养颜养颜的功效，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色, 健康的家常菜！简直比酸菜鱼还鲜！
食材
1
西红柿 1个
2
草鱼片 适量
3
葱末 适量
4
蒜末 适量
5
姜片 适量
6
干辣椒 五个
7
料酒 2勺
8
盐 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
番茄切十字刀冷水下锅煮沸，观察表面皮皱了取出去皮切丁备用
2
去掉大骨头和排刺的草鱼，刀45度倾斜切薄片备用
3
鱼片用盐料酒生抽姜片搅拌均匀腌制十分钟，家里有淀粉的话可以加入淀粉一起拌匀，鱼肉会更加滑嫩
4
锅热加入冷油，倒入番茄丁翻炒出汁，加一点点盐会更容易出汁一些
5
翻炒出汁后加入清水煮沸，然后小火慢炖二十分钟把番茄的味道煮出来
6
添加圆角
7
盖上锅盖煮三分钟即可关火出锅
8
把干辣椒切段放入碗中，倒入辣椒面，蒜末葱末
9
锅中重新倒入冷油，烧至冒烟关火，把热油泼上去，干辣椒辣椒面葱末蒜末的味道马上喷香
10
完成