热红酒，法语中叫vin chaud，据说是法国圣诞节必备的饮品，但也有人说是德国的冬天传统饮品。热红酒本身有驱寒活血的效果，很适合冬天饮用。热红酒是是北美人、北欧人在圣诞节必喝的热饮之一，在整个儿西方国家中是一种很流行的冬季饮品。尤其是下雪的日子或者滑雪季节。 圣诞热红酒是是德国人在圣诞节必喝的热饮之一，在整个儿北部欧洲是一种很流行的冬季饮品。尤其是下雪的日子或者滑雪季节。那酒让人自始至终有一种发热的快感，好像冬天里的一把火，哈。很多北美人在平安夜做完子夜弥撒后也会马上来一杯热乎乎的圣诞红酒来暖身。
方法/步骤
1
将柠檬黄色的表皮部分薄薄的削下来，不要带白色果皮，否则味道会发苦，再切一点柠檬果肉备用。
2
将一瓶红酒倒入煮锅中。
3
将八角、桂皮、丁香、白糖、柠檬皮一起放入红酒锅内，小火煮20分钟左右（期间切勿煮沸），之后过滤所有调料（不滤也可以）。
4
如果喜欢水果味道浓一些的，可放入2~3片橙子或自己喜欢的水果，小火煮大概5分钟。
5
喜甜的再加一点儿蜂蜜搅拌匀即可，同时可佐以一些现炒的坚果更享受！
注意事项
1
在整个热红酒的过程中，都要保持最小火力，千万不要将红酒煮沸腾了。加热当然是要让红酒热气腾腾的，但一定不要加热至沸腾，因为那样会导致酒精挥发，也就没有酒味了。如时间没到就有煮沸的趋势，可先离火，隔3－5分钟，再加热，总之，不能让它开锅了
2
红酒要普通的，便宜的红酒。谁要没事买一贵贵的红酒来做这个，而且味道上也没有区别。不过国内有种红酒是葡萄汁和酒精勾兑的，喝起来象果汁，那个不要用。家中喝不完的利用起来就不错。
3
煮锅最好用不锈钢的煮锅，锅一定要干净无油。
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