炒虾仁清淡爽口,易于消化,老少皆宜,所以常在我们寻常百姓家的饭桌上亮相.下面我来简单介绍下这道菜的做法.
食材
1
虾仁 适量
2
食盐 适量
3
料酒 适量
4
淀粉 适量
5
调和油 适量
6
元贞糖 适量
7
青豆 适量
方法/步骤
1
虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆
2
胡萝卜切丁
3
青豆汆熟
4
胡萝卜丁下油锅爆一下
5
下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒
6
下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒
7
出锅装盘
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