川白肉是一道特色菜肴，其营养丰富，味道鲜美，今天给大家介绍他的做法。
食材
1
酸菜 500g
2
五花肉 400g
3
粉条 250g
4
盐 适量
5
味精 适量
6
葱姜 适量
7
八角 适量
方法/步骤
1
1.酸菜清洗干净，切细丝备用。
3
3.炖锅放入适量清水，加入葱段、姜片、八角。
4
4.加入五花肉烧开，撇去浮沫。
5
5.再加入酸菜，加精盐调味，大火烧开转小火慢炖。
6
6.30分钟后再加入洗干净的粉条。
7
7.待粉条软烂时，加味精即可出锅。
注意事项
做这道菜不用放油，炖五花肉时会有猪油融进锅里。粉条要后放，避免粉条太烂没有嚼劲。