很多农家做法的朋友，不会做鱼，今天分享一个万能的炖鱼教程。
食材
鱼 一条
方法/步骤
1
准备一条你喜欢的鱼，处理干净，两面划上花刀，备用。
2
然后锅加热，倒入适量食用油。
3
放入处理干净的鱼，热锅凉油开始煎，煎好一面翻煎另一面。
4
等鱼两面均煎好，挪至一边，油里倒入葱姜、八角、干辣椒和花椒，爆香。
5
再加一勺料酒、少许蚝油，适量火上酱油，一勺米醋，来点老抽上色。
6
再倒上半瓶啤酒，加上盐、鸡精和少许白砂糖，小火慢炖半个小时。
7
最后大火收一下汤汁，撒上蒜末、小葱花、装盘的时候可以点缀几片香菜叶，美食做好。