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简单营养早餐——酸奶鸡蛋饼(约10分钟)

这个早点的特点就是简单方便,只需要平底锅,一般5-10分钟就搞定了。而且无盐无糖,装饰可以随自己的喜好配,我每次都不同,家里有什么材料就放什么,胡萝卜、黄瓜、生菜、乳酪、巧克力、奶酪、火腿、水果、果酱,总之可以生吃的东西什么都可以。口味香甜适度,加上美美的造型,宝宝超级爱吃。
食材
1

面粉 5小勺

2

酸奶1份 100g

3

鸡蛋 1个

4

植物黄油 蚕豆大小

5

胡萝卜 1根

6

黄瓜 1个

7

奶酪 1片

8

番茄酱 适量

9

巧克力 1粒

10

干果 若干

11

海苔 1片

方法/步骤
2

第二步:整盒酸奶加入面粉中搅拌,一般30秒即可,形成比较粘稠的糊状(我也尝试过牛奶,但是效果不好,量不好掌握,而且饼偏硬,最后选择的酸奶),如图所示。

3

第三步:鸡蛋打入碗内,搅拌,一般也是30秒,形成淡黄色粘稠的糊状,如图所示。

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第四步:开中火,上锅,平底锅加入一点油,揺开,如图所示。

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第五步:等油热的时候,在面糊碗内加入蚕豆大小的植物黄油(不加入也可以,加入后饼会更加松软,适合宝宝),快速搅拌,形成淡黄色粘稠的糊状,如图所示。

6

第六步:当面糊搅拌的均匀的时候,油也热了(七八成热吧,略腾起热气的时候),面糊倒入平底锅,摇动锅子,使面糊均匀铺在锅内。饼略膨胀,鼓起小包的时候,翻面,如图所示。

7

第七步:装饰,关火,出锅、装盘。这个就随意了,我每次都不同,家里有什么材料就放什么,但是要注意顺序。先放奶酪片、加上番茄酱、巧克力,黄瓜、胡萝卜去皮切片。一般装饰完成就可以出锅了,如果想让奶酪什么的融一点,可以盖上盖子,等一两分钟,再出锅。如图所示。

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其他装饰参考1:摘果子的小刺猬将鸡蛋饼切成2半,半圆形的饼当刺猬身体,芝士条当刺铺上去,番茄酱当果子,板栗当眼睛,海苔当小腿。

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其他装饰参考2:微笑的太阳花将芝士条当花瓣铺上,煮鸡蛋当蝴蝶结,番茄酱当眼睛和嘴巴。

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其他装饰参考3:热情的冰激凌将芝士片铺上,由草莓味的三角奶酪和番茄酱组成的冰激凌,热情洋溢。相信其他妈妈必然有更好的创意,快来动手给宝宝做来吃吧。

注意事项
1

1.如果第五步,形成的浆糊过于粘稠,不好搅拌和揺开,可以加一点温开水,千万别加冷水,很容易形成疙瘩,再也搅拌不开了。

2

2.如果第一次做搅拌的动作比较慢,可以等面糊搅拌均匀了再开火,否则锅太热,饼就糊了。

3

3.洗面糊碗不要用工具,水冲即可,不然粘到洗碗布上更麻烦了。

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