爱吃牛肉的亲们有福了，今天做凉拌小牛肉！
食材
1
牛腱 2斤
2
花椒 一把
3
八角 一个
4
葱 两根
5
姜 2片
方法/步骤
1
选用牛腱 不用洗 直接用盐和花椒腌起来为了入味 牛肉上划几刀照片中这一块肉 有2斤多 用了3勺盐 一点点花椒
2
三四个小时候要给牛肉翻翻身，这样好入味，总共需要腌制24小时
3
24小时后 冲洗一下牛肉舔一下牛肉 感觉下咸淡如果咸了 煮牛肉的时候就不要放盐了如果太淡 可以加一点盐一起煮放点葱 姜 一个八角
4
用电饭煲煮的2小时就OK了以筷子能戳动为准 煮好后不要立即拿出来在锅里焖一会
5
等到放凉后切片，然后配上自己喜欢的调料，非常美味!
注意事项
1
牛肉冷后在切不会碎
2
切牛肉的时候一定要逆丝切，就是切出来后表面是十字架样子的
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