牛肉蒸碗的做法
食材
1
牛肉 500克
2
生粉 适量
3
鸡蛋 1个
4
辣椒干 适量
5
桂皮 适量
6
香叶 适量
7
盐 适量
8
姜 适量
9
葱 适量
10
胡椒粉 适量
11
花椒粉 适量
12
啤酒 适量
13
茴香 适量
14
八角 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净
2
姜切成片，葱切成段
3
把牛肉切成比较厚些的条
4
加入两大勺生粉
5
打入鸡蛋，生抽，啤酒
6
再加入胡椒粉，花椒粉
7
加生抽和姜葱水
8
将其拌匀，腌渍20分钟
9
把牛肉一条条的放进油锅里炸
10
炸至牛肉变色即可，捞起控干油份
11
辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。把姜切成丝，葱切成段
12
把油烧热，把所有的配料放入炒出香味
13
加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。
14
把控干油的牛肉倒入碗里
15
把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，用电高压锅压20分钟即可。
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