老祖宗告诉我们的——逢黑必补!(一)
工具/原料
1
人
2
黑米
方法/步骤
1
含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素,
2
更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,
3
有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效,被称为“补血米”、“长寿米”等。
4
经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软
5
肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
6
【食用方法】黑米不容易煮烂,因为它外部有一层坚硬的种皮。
7
没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良。
8
由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工。
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