五花肉拼盘的营养非常丰富，五花肉拼盘的做法也是多种多样，味道也是很美味，下面把五花肉拼盘的制作方法分享给大家。
食材
1
带皮猪五花 500g
2
花生 200g
3
豆干 6片
4
蒜头 4片
5
葱 3支
6
姜 4片
7
卤包 1包
8
酱油 100ml
9
蚝油 20ml
10
米酒 50ml
11
糖 2匙
12
水 420ml
方法/步骤
1
准备食材，将其中两支葱切段，另一支切成葱花最后装饰用，猪肉记得先川烫去血水并沥干。
2
智慧万用锅选”烤鸡”按下”开始烹饪”，先将猪五花干煎出油，两面都微微焦糖化后取出。
3
利用刚刚的猪油加入蒜头、葱段、姜爆香。
4
爆香后依序加入酱油、蚝油、米酒、糖，再将五花肉入锅，让两面上色。
5
接着加水和卤包开始卤猪肉，通常我会将水盖过猪肉，然后合盖选”猪肉/排骨”及”中途加料”开始烹饪，此时这道菜大概完成了七成。
6
中途加料提示声响起，再加入豆干、花生，自己又多加了水煮蛋，合盖继续烹调，最后可按”收汁入味”让酱汁更浓稠。
7
将猪五花切块，料捞起盛盘，淋上卤转撒上葱花就完成了！
注意事项
1
可以适当调整至小火完成后续步骤
2
食材要选新鲜的
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