鸭舌确实好吃，不仅可以爆炒着吃，还可以卤着吃，是一道非常美味的开胃菜。
工具/原料
鸭舌头 500克 小辣椒 5根 丁香 一小捏 冰糖 5小块 花椒
方法/步骤
1
冰糖小块的几块，和一小捏丁香。
2
葱切段儿，姜切片，蒜拍扁。
3
一小捏花椒，八角4朵，小茴香一小捏，桂皮一根，草果一粒。
4
鸭舌洗净，这是处理好的鸭舌。处理好的鸭舌头，也就是剥掉了外面的那层膜。
5
放在锅里加冷水。
6
倒入所有配料。
7
倒入半小碗的酱青。因为本身酱青就很咸，所以不需要再加盐。
8
开大火，把水煮开。
9
小红辣椒（人称朝天椒）切成段。
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加入辣到让你喉咙痒痒的小红辣椒。
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小火炖煮。汤汁减少，此次鸭舌就熟透了，
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冷却后，倒在容器里放置几小时，鸭舌会更加入味。
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捞出，风干一会。
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入味十分，香辣到停不了口的开胃菜。
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