巧用食用盐四法

盐水冷冻鱼不会变干，鱼放在冰箱中冷冻时，常会变得干硬，若置于盐水中冷冻，鱼不会发干。

用盐洗菜保洁，洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子洗出来。

盐可以使蔬菜黄叶返绿，菠菜等青菜的叶，如果有些（轻微）变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄变绿。

凉拌西红柿放盐，用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐会改变西红柿的酸糖比。