★i厨房★美食大全——牛蒡无忧菜的做法

牛蒡菜，中国人很少吃，南方人喜欢拿它来熬汤，流行的“养生五行汤”里它是主角。日本人很喜欢拿牛蒡入馔，切丝凉拌亦可。我很喜欢吃它，切丝，开水稍焯，捞出放冰水冷却再凉拌，口感生脆，纤维丰富，是好食材。另外一种菜，适合这愁愁的雨天食用，不用多做介绍了，它是无忧草，黄花菜。