这款是能吃出胡萝卜味的胡萝卜包粗糙的外表实际是个软妹子
食材
1
高粉 适量
2
胡萝卜汁 适量
3
酵母 适量
4
全麦 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
奶粉 适量
8
黄油 适量
方法/步骤
1
胡萝卜榨汁，称取所需的分量，待用。
2
除黄油外的材料混合揉至面筋开始产生后加入黄油，继续揉至扩展阶段，接近完全阶段。
3
容器抹油，室温发酵至2-2.5倍大。
4
取出排气分割成60g每只，滚圆松弛20分钟，整形成橄榄形，二次发酵至2倍大。
5
在面包表面喷水撒芝麻，180度22分钟（至表面金黄即可）
6
猪肉肠做法：肠衣用清水浸泡半小时用一点点白醋搓洗去味
7
除水外的所有材料加入料理机中搅拌至肉泥状，分两次加入水，搅拌均匀。（天热需用冰水）
8
开始灌制，这次用的粗的猪肠衣，不用特别小心翼翼，如果用细的羊肠衣的话可能会脆弱点。（如图）在末端系紧，慢慢的将肉灌到肠衣中，不要太满
9
风干一小时，准备一锅水，80度左右不要烧开，放入肠煮10分钟左右，看到有气泡时需要用针戳破（也可以直接冷冻存放，可存放2个月）
10
组合：香肠煎到焦焦的，备用
11
热狗胚切一刀，放上生菜---芝士片----猪肉肠---蜂蜜芥末酱
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