不用淡奶油，一样做出口感松软的冰淇淋。我做出来甜了，因为我用的印尼咖啡本身很甜，巧克力也是甜的。如果你的咖啡粉和巧克力不甜，白砂糖刚刚好。如果是比较甜的，白砂糖建议根据喜好减少。
食材
1
咖啡粉 15g
2
巧克力 50g
3
蛋黄 2个
4
牛奶 200g
5
白砂糖 30g
方法/步骤
1
两个蛋黄白砂糖打至发白。
2
电动打蛋器效果，我试过手打，也能打出这种效果，就是有点累。
3
牛奶加热，倒入蛋黄液，边倒边搅拌，防止糊底。蛋奶液变浓稠后（勺子背后挂浆，指甲划一道有痕迹）加入巧克力，搅拌至融化。
4
咖啡粉倒入。搅拌均匀。
5
倒入容器，冷冻。每一小时搅拌一次，共两次后继续冷冻。
6
成品
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